Catering - Partyservice

Brunch Buffets


Brunch:
Unser Brunch ist eine
Mischform aus dem
englischen breakfast
(Frühstück) und lunch
(Mittagessen) welches
von vormittags bis
frühen Nachmittag
gereicht werden kann.
Französisches Brunch:
Warm: Kleine gebratene Würstchen, gebratener Bacon, gebratene Champignons, Rührei, Kleine Frikadellen

Kalt: Cornflakes, Müsli, Verschiedene Marmelade, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Geräucherter Lachs, Geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, Gemischtes Brot, Verschiedene Körner- und Weizen Brötchen, Butter, Sauerfleisch, Matjes, Thunfischsalat, Schafskäsesalat

Dessert: Quarkspeise, Creme
Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte
Europa-Brunch:
Warm: Kleine gebratene Würstchen, gebratener Bacon, gebratene Champignons, Rührei, Kleine Party-Frikadellen, Gemüsepfanne, Putensteak überbacken, Gyrospfanne, Krautsalat, Tzatziki, Bratkartoffeln

Kalt: Cornflakes, Müsli, verschiedene Marmeladen, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Mozzarella mit Basilikum und Tomaten, geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, gemischtes Brot, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, Butter, Sauerfleisch, Matjes, Thunfischsalat, Schafskäsesalat

Dessert: Quarkspeise, Rote Grütze, Vanillesauce, Frisches Obst
Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte
Gourmet-Brunch:
Warm: Kleine Gebratene Würstchen, gebratener Bacon, Rührei, Kleine Party-Frikadellen, Gemüsepfanne, Gyrospfanne, Krautsalat, Tzatziki, Nudelpfanne, Champignonpfanne mit Käse-Sahne-Sauce, Lachs auf Spinat, Putensteak überbacken, gefüllte Hähnchenbrust, Blattsalate, “Bunter Salat“ gemischter Eisbergsalat, Mini Kartoffeltaschen, Grillkartoffeln mit Kartoffelcreme, Gratin-Kartoffeln, Bratkartoffeln

Kalt: Cornflakes, Müsli, verschiedene Marmeladen, Eier gekocht, Eier auf hausgemachter Remouladensauce, Mozzarella mit Basilikum und Tomaten, geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Schinken-Aufschnittplatte, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, gemischtes Brot, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, Butter
Thunfischsalat, Schafskäsesalat

Dessert: Quarkspeise, Rote Grütze, Vanillesauce, Dessert-Creme, Frisches Obst
Getränke: Kaffee, Tee, Milch, Kakao, Säfte
Buffets:
Bei unseren Buffets
können sich Ihre
Gäste natürlich
solange bedienen
bis Sie satt und
zufrieden sind.
Europa-Buffet: Minestrone-Suppe (am Tisch serviert), Saltimbocca auf Spaghettis (kleine Kalbs Schnitzel mit Salbei und Parma Landschinken), Rückenfilet “Mykos“ vom Schwein in Streifen geschnitten mit Ouzo, Gurke, Oliven und Kräuter mit Schafskäse überbacken, Kräuterkartoffeln aus dem Ofen, gebratenes Gemüse mit Pinienkernen, dazu Maispoulardenbrust und Steinpilzrisotto, Auswahl verschiedener Antipasti, Paprika, Artischocke, Zucchini, Tomaten gefüllt mit Käse, Parmaschinken mit Cressinis, marinierte Gambas, Vitello Tonato (Kalbsbraten, Thunfisch), Kartoffelecken, Tomaten mit Basilikum und Mozzarella, Basilikum Lachs mit Sauce Hollandaise, Spagetti Carbonara, verschiedene frische Blattsalate, Knoblauchsauce, Kleine Brötchen

Dessert: Tiramisu, Frischer Obstsalat, Amaretto-Creme
Buffet "Mykonos": Suppe zur Wahl (am Tisch serviert), verschiedene Medaillons mit Kräuterbutter, Champignons, Pfannengyros mit Tzatziki und Krautsalat, gebratene Hähnchenbrust, verschiedene frische Salate (mit Thunfisch, Feta-Käse, Blattsalaten), Kartoffelgratin, gebackene Rosmarinkartoffeln, Folienkartoffeln, Kräuterbaguette

Dessert: Joghurtcreme, Obstsalat
Buckingham-Buffet: Suppe zur Wahl (am Tisch serviert), Hochrippe am Stück mit Kräuter überbacken, Kasseler mit Honig und Whisky glasiert, Kleine Putenschnitzel paniert oder natur, Matjes, Lachsmedaillons auf Zucchini und Kräuterbutter, Rührei mit Pfifferlingen, Gemüseplatte

Dessert: Obstsalat, Rote Grütze
Harzer Buffet: Zwei verschiedene Sorten Braten, Roastbeef, Sauerfleisch, Matjes, Käseplatte, gefüllte Tomaten, gefüllte Eier, kleine Frikadellen, verschiedene Salate, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, verschiedene Brotsorten

Schokoladencreme, Joghurtcreme
Rustikal-Buffet: Zwei Sorten Braten, Bratkartoffel, Kartoffelgratin, verschiedene Salate je nach Saison

Dessert: Obstsalat, Creme
Kalt-Buffet: Käseplatte, Schinkenplatte mit Kochschinken und Räucherschinken, Mettwurst, Sülze, Leberwurst, Sauerfleisch, gefüllte Eier, gefüllte Tomaten, Matjes, verschiedene Brotsorten
Gourmet-Buffet: Aal, Forelle, Lachs, Heilbutt, Makrelenfilets, Schillerlocken, Fischsalat, Garnelen, Rollmops, Matjesplatte, große Käseplatte, Roastbeefplatte, geräucherter Schinken, Kochschinken-Röllchen, Sauerfleisch, Gefüllte Tomaten, diverse Salate, Mozzarella mit Tomaten, Gefüllte Eier, Gedünstetes Lachsfilet, Rührei mit Krabben, Chicken Wings, Chicken Crossies, Gyros, Cevapcici, Kleine Frikadellen, Medaillons überbacken, Kleine Hawaii Toast, gebackener Camembert, Calamares, Kleine Frühlingsrollen Herzogin Kartoffel,  Bratkartoffeln,  Gratin-Kartoffeln, verschiedene Brotsorten

Dessert: Creme, Götterspeise, Obstsalat, Obstkorb
Nachtschwärmer-Buffet: Geräucherte Forelle, geräucherter Lachs, Rollmops, Matjes, Käseplatte, Roastbeefplatte, Schinkenplatte, Mozzarella mit Tomaten, Rührei mit Champignons, Rührei mit Lachs, Chicken Wings, Chicken Crossies, Gyros, Cevapcici, Kleine Frikadellen, Putenmedaillons, Spießbraten, gebackener Camembert, Calamares, Bratkartoffeln, Antipasti, Blattsalate, Gurken-Ananassalat, gemischter “bunter“ Eisbergsalat, verschiedene Brotsorten und Butter
 
Dessert: Zwei verschiedene Cremes
Frühstücksbüffet "Holvede": Rühreier, gebratener Frühstücksspeck, gebratene Champignons, gemischte Käseplatte, Fleischsalat, Heringssalat, gemischte Aufschnittplatte, Honig, verschiedene Marmelade, Fruchtjoghurt, Quarkspeise, Cornflakes, Müsli, Milch, Butter, gemischtes Brot, Körner- und Weizenbrötchen, Säfte vom Büffet, Kaffee, Tee, Kakao
Frühstücksbüffet "Magnum": Rühreier, gekochte Eier, gebratene Champignons, gebratener Frühstücksspeck, geräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs, 2 verschiedene Dipps (Brotaufstriche), gemischte Käseplatte, gemischte Aufschnittplatte, Krabbensalat, Fleischsalat, Heringssalat, Honig, verschiedene Marmelade, Fruchtjoghurt, Quarkspeise, Cornflakes, Müsli, Milch, Butter, gemischtes Brot, Croissants, verschiedene Körner- und Weizenbrötchen, zwei verschiedene Säfte vom Büffet, Kaffee, Tee, Kakao
Brottortenbüffet: Viele verschiedene Brottorten zur Auswahl
Kuchenbüffet: Verschiedene hausgebackene Torten, Blechkuchen, Topfkuchen, Kaffee, Tee, Milch, Kakao